Basic information (more)

• 公衆栄養学研究室

Faculty / division

• Faculty of Nursing and Human Nutrition Department of Human Nutrition/Assistant professor

Research field

• Eating habits

Research keywords

• 公衆栄養，健康，食育

Research interests

• 健康状態と食事摂取状況との関連性に関する研究

Courses taught

• ［健康づくり］　健康・栄養問題の現状と課題について
• ［健康づくり］　スポーツと栄養

Committee work, etc.

• 教務調整会議　議員　2022/04-
• 学生支援委員会　委員　2020/04-2021/03
• 入学広報・入試分析部会　委員　2018/04-2020/03

Teaching Experience

• 公衆栄養学，栄養政策論，公衆栄養学実習，公衆栄養学臨地実習，管理栄養士基礎演習，栄養管理総合演習，管理栄養士総合演習Ⅱ，ヒューマンケアチームアプローチ演習，文献講読，専門研究Ⅰ・Ⅱ

Professional development activities

• 令和5年度全学FD・SD　2023/09/19
• 令和5年度選択型FD・SD　キャリア教育、及び就職支援の在り方を考える　2023/09/27
• 教育研究補助員等の雇用に係る不正防止のためのFD　2022/12/27

Other activities

• 3年生主チューター　2023/04-2024-03
• 1年生チューター　2022/04-2023/03
• 3年生主チューター　2020/04-2021/03

Books

• Botanical Medicine in Clinical Practice/2008/11
• ビタミンＥの臨床―最近の知見と臨床応用への展望―　2005/09

Published papers

• 園児の主体的参加を促す食育体験プログラムの開発　2023/03　.
• 三色食品群を題材としたオリジナル食育教材（絵本・動画・ワークブック）の開発と実施　2022/03　.
• 触覚を用いて食べ物について学ぶ教材「はてなボックス」の活用と評価　2022/03　.

Other publications, etc.

Conference Activities （Oral / poster presentations）

• たこを題材としたスーパーマーケットでの食育体験プログラムの評価　第67回日本栄養改善学会学術総会　2020/09/02
• 触覚を用いて楽しみながら食材について学べる教材「はてなボックス」の実施と評価　第66回日本栄養改善学会学術総会　2019/09/06
• 小学1年生に実施したよく噛むことの大切さを伝える食育体験プログラムの評価　第65回日本栄養改善学会学術総会　2018/09/04

Artistic activities, etc.

Internal research grants

• YPU健康支援ツール開発の検討ーながと健幸プロジェクトへの介入からー　2019
• 幼児の食生活と経済的要因との関連性　2018
• CS分析を用いた栄養学科臨地実習受入機関・施設からの評価に影響を及ぼす重要改善項目の抽出とその妥当性の検証　2017

Grants-in-Aid for Scientific Research

Other grants

Research cooperation among industry, academia and government

• 令和2年度健幸食生活推進プロジェクト事業　[共同研究]　2020/07/22-2021/3/12
• 県民の健康課題の抽出に関する研究　[共同研究]　2017/05/01-2018/03/31
• 県民の健康課題の抽出に関する研究　[共同研究]　2016/09/13-2017/03/31

Other activities

Academic society affiliations

• 日本栄養改善学会
• 日本栄養・食糧学会
• 日本スポーツ栄養学会

Public committees, etc.

• 山口市　山口市健康づくり推進協議会　委員　2022/07/01-2024/06/30

Private sector activities

• 山口県栄養士会山口支部　運営委員　2011/04/01-2012/03/31
• 山口県栄養士会スポーツ栄養委員会　委員　2008/08/01-2012/03/31
• 山口県栄養士会山口支部　運営委員　2007/04/01-2008/03/31

Public work (education)

• おいでませ！やまぐち国体　「山口の味提供」民泊市町指導員養成研修会　県指導員　2010/6/25-2011
• 公益社団法人山口県栄養士会　新人研修会　講師　2016/09/17

Lecturer （community outreach）

• 令和4年度山口県立大学・周南市サテライトカレッジ　講師　2022/06/03
• 2019年度山口市サテライトカレッジ　講師　2019/11/08
• 平成28年度 夏の終わりのオープンキャンパス栄養学科模擬講義　講師　2016/08/28

International exchange activities

Other activities

• 光高等学校　出前講義　2022/10/27
• 岩国高等学校　出前講義　2020/11/10
• 防府高等学校　出前講義　2019/01/21

Awards & honors

• 令和4年度　山口県立大学桜圃教育賞

  　2022/06

Media activities

Special reports