著書(書籍等出版物)

基本情報

氏名 園田 純子
氏名(カナ) ソノダ ジュンコ
氏名(英語) SONODA Junko

タイトル

調理学の基本 第四版―おいしさと健康を目指す―

担当区分

分担執筆

著者

中嶋加代子 山田志麻 数野千恵子 渡辺豊子 富永美穂子 岸本律子 澤田崇子 廣田幸子 園田純子

出版社

同文書院

出版年月

201803

ページ

163-172

記述言語

日本語

著書種別

教科書

概要