大学における調理実習教育の現状と担当教員の把握する学生の実態

日本調理科学会誌

第45巻

第4号

255-264

大学調理教育研究グループ北九州　（秋永優子　楠瀬千春　園田純子　八尋美希　廣田幸子　池田博子　米田寿子　二木榮子）