論文

基本情報

氏名 園田 純子
氏名(カナ) ソノダ ジュンコ
氏名(英語) SONODA Junko

タイトル

次世代に伝え次ぐ日本の家庭料理研究 中国・四国地方の魚食文化

単著・共著の区分

共著

誌名

日本調理科学会誌

58巻

2号

ページ

110-114

発行年月

202504

著者

 

査読の有無

[査読有り]

記述言語

日本語

概要

渡部佳美、板倉一枝、藤江未沙、藤井わか子、園田純子、後藤月江、次田一代、武田珠美、小西文子