放送大学　山口学習センター

専門科目：生活と福祉　「食品と栄養の科学」

講師

2023/12/9-2023/12/10

放送大学　山口学習センター

第1回　糖質の科学と機能
第2回　脂質の科学と機能
第3回　たんぱく質の科学と機能
第4回　ビタミンの科学と機能
第5回　ミネラルの科学と機能
第6回　栄養素でない食品成分の科学と機能
第7回　エネルギーとなる食品・生体成分の代謝（1）
第8回　エネルギーとなる食品・生体成分の代謝（2）