著書(書籍等出版物)

基本情報

氏名 山崎 あかね
氏名(カナ) ヤマザキ アカネ
氏名(英語) YAMAZAKI Akane

タイトル

給食経営管理論 改訂第2版

担当区分

分担執筆

著者

石田 裕美(編)
• 君羅 満(編)
• 堀端 薫
• 上岡 章男
• 三好 恵子
• 太郎良 裕子
• 殿塚 婦美子
• 高橋 孝子
• 橋本 正子
• 平澤 マキ
•登坂 三紀夫
• 松月 弘恵
• 寺本 あい
•金谷 由希
• <u>山崎 あかね</u>
・定司 哲夫
・鈴木 久乃

出版社

南江堂

出版年月

201509

ページ

224-228

記述言語

日本語

著書種別

単行本(学術書)

概要