論文

基本情報

氏名 園田　純子
氏名（カナ） ソノダ　ジュンコ
氏名（英語） SONODA Junko
所属 看護栄養学部　栄養学科
職名 准教授
researchmap研究者コード
researchmap機関

タイトル 

次世代に伝え継ぐ日本の家庭料理研究 中国・四国地方のすし文化

					

					

						

							

								

									
単著・共著の区分 

									
								

							

						

						
共著

					

					

						

							

								

									
誌名 

									
								

							

						

						
日本調理科学会誌

					

					

						

							

								

									
巻 

									
								

							

						

						
58巻

					

					

						

							

								

									
号 

									
								

							

						

						
4号

					

					

						

							

								

									
ページ 

									
								

							

						

						
222-226

					

					

						

							

								

									
発行年月 

									
								

							

						

						
2025/08

					

					

						

							

								

									
著者 

									
								

							

						

						
髙橋 啓子、石田 千津恵、板倉 一枝、園田 純子、村田 美穂子、藤井 わか子、亀岡 恵子、次田 一代、五藤 泰子

					

					

						

							

								

									
査読の有無 

									
								

							

						

						
[査読有り]

					

					

						

							

								

									
記述言語 

									
								

							

						

						
日本語

					

					

						

							

								

									
概要