基本情報（詳細）

• 環境科学研究室

所属・職名

• 看護栄養学部　栄養学科　准教授
• 附属地域共生センター　その他

研究分野

• 持続可能システム
• 科学教育
• 環境政策・環境社会システム

研究キーワード

• 環境教育, 環境マネジメント, ライフサイクルアセスメント, 食品ロス, フードバンク,ESD, SDGs

研究テーマ

• 持続発展教育に関する研究
• 食品ロスとフードバンクに関する研究
• 持続可能な社会と消費

講演テーマ

• ［環境］　持続可能な開発目標（SDGs）とは何か？
• ［環境］　地球環境の現状と持続可能な社会
• ［環境］　食品ロスとフードバンク

大学運営に関する事項

• 共通教育機構　情報化推進担当者　2006/4-2013/3
• 学生委員会　委員　2013/5-2018/3
• 共通教育機構　教務委員　2014/4-2016/3

担当経験のある科目

• （基礎・教養）キャンパスライフ入門, 地域共生演習、科学と社会 （化学） 基礎化学実験 （環境学）環境論, 地域環境論 （副専攻）環境マネジメントシステム論, EMS構築実習I, EMS構築実習II, 内部監査員研修, 内部監査実習, 環境実践専門実習、環境関連法規

教育力向上の取組（ＦＤ活動等）

• 基礎化学実験マニュアル　2015年度版
• 基礎化学実験マニュアル　2016年度版
• 基礎化学実験マニュアル　2017年度版

その他教育活動

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著書（書籍等出版物）

• 東アジアにきらめく——長州やまぐちの遺産・自然と文化の再発見　2016/03
• 公害防止にかけた半生——産・官・学・民の協働による「宇部方式」の実践　2015/03
• やまぐちの有機農業のために——いのちと循環の考え方と実践　2015/03

論文

• 山口県立大学における一般廃棄物排出量のベンチマーク　2017/03　.

その他（報告書等）

• 山口市打ち水イベント業務委託報告書　2018/10

学会発表（口頭発表・ポスター）

• 効率的な給食経営の工夫－調理器の差異による検討③ゆで卵の場合－　第10回日本給食経営管理学会学術総会　2014/11/29-2014/11/30
• 効率的な給食経営の工夫－調理機器の差異による検討④きんぴらごぼうの場合－　第10回日本給食経営管理学会学術総会　2014/11/29-2014/11/30

芸術・体育系の業績（展覧会、競技会等）

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学内助成による研究

• 緑のカーテンの設置はライフスタイルを変化させるか？　2013
• 大学における環境報告書の活用に関する調査　2012
• 地域の文化的景観とその記憶に関する実証的研究——東アジアにおける山口県のアイデンティティ確立のために　2013

科研費による研究

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外部資金による研究

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受託研究・共同研究

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その他研究活動

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所属学会等

• 日本化学会
• 化学工学会
• 日本薬学会

公的機関・団体の委員等

• 山口市　地域新エネルギービジョン策定委員会　副委員長　2009
• 山口市　地域新エネルギービジョン策定委員会　委員長　2013/8/26-2014/3/31
• 防府市　防府市廃棄物減量等推進審議会　委員　2013/10/1-

民間団体の役員等

• 特定非営利活動法人フードバンク山口　理事長　2017/5-
• 山口市地球温暖化対策地域協議会　代表　2008/8-
• 山口県地球温暖化防止活動推進センター　運営委員　2010/4-

公的機関・団体の講師等

• 山口県湯田倫理法人会　モーニングセミナー　講師　2013/5/8
• 山口県湯田倫理法人会　モーニングセミナー　講師　2014/2/26
• ハミングバード　フードバンクとエシカル消費　講師　2017/2/1

大学主催講座の講師等

• 地域環境アドバイザー養成講座（基礎編）　講師　2013/4-2014/3
• 地域環境アドバイザー養成講座（実践編）　講師　2014/4-
• 地域環境アドバイザー養成講座　基礎編　講師　2015/5-11

国際交流活動

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その他の活動

• 地球温暖化防止活動推進員　2015/6/1-
• 山口県環境アドバイザー　2016/4-
• IPCCレポートコミュニケーター　2015/11-

各種賞の受賞

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メディア関連情報

• エフエム山口　ファイブバイファイブ　2017/1/16-20
• KRY　気軽にエコロジカル　2017/12/29
• 山口新聞　東流西流　2018/7/4-2018/8/29

その他特記事項

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