研究者情報
基礎データ
基本情報（詳細）
所属・職名
研究分野
研究キーワード
研究テーマ
講演テーマ
大学運営に関する事項
教育活動
担当経験のある科目
教育力向上の取組（ＦＤ活動等）
その他教育活動
研究活動
著書（書籍等出版物）
論文
その他（報告書等）
学会発表（口頭発表・ポスター）
芸術・体育系の業績（展覧会、競技会等）
学内助成による研究
科研費による研究
外部資金による研究
受託研究・共同研究
その他研究活動
所属学会等
社会活動・地域貢献活動
公的機関・団体の委員等
民間団体の役員等
公的機関・団体の講師等
大学主催講座の講師等
国際交流活動
その他の活動
その他
各種賞の受賞
メディア関連情報
その他特記事項
基本情報
氏名
兼安 真弓
氏名（カナ）
カネヤス マユミ
氏名（英語）
KANEYASU Mayumi
基礎データ
基本情報（詳細）
公衆栄養学研究室
所属・職名
看護栄養学部 栄養学科 講師
研究分野
食生活学
研究キーワード
公衆栄養，健康，食育
研究テーマ
健康状態と食事摂取状況との関連性に関する研究
講演テーマ
［健康づくり］ 健康・栄養問題の現状と課題について
［健康づくり］ スポーツと栄養
大学運営に関する事項
入試管理部会 委員 2023/04-
教務調整会議 議員 2022/04-2024/03
学生支援委員会 委員 2020/04-2021/03
全て表示する（9件）
入学広報・入試分析部会 委員 2018/04-2020/03
ハラスメント相談員 委員 2016/04-2018/03
国際交流 学科内委員 2016/04-2018/03
TOEIC対策委員会 委員 2013/04-2014/02
地域共生センター産学公連携推進部門会議 委員 2009/04/01-2010/03/31
EA21推進員 委員 2007/04/01-2010/03/31
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教育活動
担当経験のある科目
公衆栄養学Ⅰ，公衆栄養学Ⅱ，公衆栄養学実習，公衆栄養学臨地実習，
管理栄養士基礎演習，栄養管理総合演習Ⅰ，管理栄養士総合演習Ⅱ，
ヒューマンケアチームアプローチ演習，
専門研究入門，専門研究Ⅰ・Ⅱ
ライフデザイン
教育力向上の取組（ＦＤ活動等）
令和5年度全学FD・SD 2023/09/19
令和5年度選択型FD・SD キャリア教育、及び就職支援の在り方を考える 2023/09/27
教育研究補助員等の雇用に係る不正防止のためのFD 2022/12/27
全て表示する（24件）
令和4年度全学FD/SD 2022/09/15
令和4年度選択型FD・SD「サイバーセキュリティセミナー」 2022/09/08
選択型FD・SD ウィズコロナからポストコロナへ～最近の話題～ 2022/06/29
選択型FD・SD 障害学生支援：実習教育における合理的配慮の提供 2022/02/17
PROG結果報告会（DP可視化のためのPROGテスト活用方法） 2022/02/14
PROG結果報告会 2021/02/12
書けない理由から考える、論文作成術 2020/11/11
研究倫理教育等に関するＦＤ 2020/09/19
令和元年度全学FD/SD 2019/09/12
本学の障害学生支援について 2019/09/04
サイバーセキュリティ対策にについて 2019/07/31
3年生のPROG結果報告会 2019/02/15
平成30年度全学FD/SD 2018/09/11
DP可視化のためのPROGテスト活用方法 2018/09/04
ハラスメントについて 2018/02/21
PROGテストについて 2018/02/15
e-learningと著作権、広報から教育研究に至る著作権処理 2017/11/29
平成29年度 全学FD/SD 2017/09/12
アンチハラスメント研修，山口県立大学FD/SD研修会 2017/02/15
平成28年度 全学FD/SD 2016/09/16
第1回山口県立大学ティーチング・ポートフォリオ作成ワークショップ 2012/03/29-31
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その他教育活動
4年生主チューター 2024/04-
3年生主チューター 2023/04-2024-03
1年生チューター 2022/04-2023/03
全て表示する（10件）
3年生主チューター 2020/04-2021/03
2年生主チューター 2019/04-2020/03
1年生主チューター 2018/04-2019/03
1年生チューター 2017/04-2018/03
1年生チューター 2016/04-2017/03
3年生チューター 2015/04-2015/06
剣道サークル顧問 2014/04-2017-03
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研究活動
著書（書籍等出版物）
Botanical Medicine in Clinical Practice/2008/11
ビタミンＥの臨床―最近の知見と臨床応用への展望― 2005/09
論文
園児の主体的参加を促す食育体験プログラムの開発 2023/03 .
三色食品群を題材としたオリジナル食育教材（絵本・動画・ワークブック）の開発と実施 2022/03 .
触覚を用いて食べ物について学ぶ教材「はてなボックス」の活用と評価 2022/03 .
全て表示する（31件）
児童を対象とした三食食品群を用いる食育体験プログラムの実施と評価 2021/03 .
児童を対象とした五感を用いる食育体験プログラムの実施と評価
2021/03 .
咀嚼と消化の大切さを伝える食育体験プログラムの有効性 2020/03 .
Anti-allergic activity of lotus root (Nelumbo nucifera) powder in TDI-sensitized nasal allergy model mice 2019/08 [査読有り]
2型糖尿病モデルラットの糖代謝異常発現に対する田七人参摂取と運動の効果 2018/03 .
スーパ―マーケットと連携した食の循環を通して感謝の心を持たせる食育の取組み 2018/02 .
働く世代の食塩摂取に対する意識・知識と推定食塩摂取量：性別および年齢層による違い 2017/02 .
脂肪酸の種類を考慮した献立作成のための知識と技術を身に付ける教育プログラムの設計 2017/02 .
買い物・調理・共食を通して食に興味・関心を抱くきっかけを作る食育の取り組み 2016/03 .
栄養学科実験科目の一授業で導入されたグループ学習とeラーニングの有効性と問題点 2016/03 .
Dietary Fiber Consumption Decreases the Risks of Overweight and Hypercholesterolemia in Japanese Children 2015/08 [査読有り]
Green Rooibos Extract from Aspalathus linearis, and its Component, Aspalathin, Suppress Elevation of Blood Glucose Levels in Mice and Inhibit α-amylase and α-glucosidase Activities in vitro 2015/03 [査読有り]
体脂肪の燃焼をテーマにした調理実習の効果 2014/03 .
ブレンド健康茶およびその原料茶葉における抗酸化活性および糖質分解酵素阻害活性の評価 2013/03 .
間食に対する考え方を変えるグループワークの試み 2013/03 .
発酵食品を利用した食生活の工夫 2013/03 .
自発的なセルフモニタリングの継続が生活習慣改善プログラム終了後の減量維持に与える影響 2013/03 .
生活習慣改善プログラム参加者の年齢、行動変容ステージ、目標達成率、自己評価点が管理栄養士の作成する個別コメントに及ぼす影響 2012/02 [査読有り]
生活習慣改善プログラムにおける行動変容を目的として管理栄養士が作成した個別コメントの分析 2010/06 [査読有り]
青汁の調理への有用性 2009/03 .
要支援高齢者の友人関係と運動能力、健康関連QOLとの関係 2009/01 .
女子大学生の「隠れ肥満」と食行動・運動習慣との関連 2009 .
女子大学生の生理機能および細胞性免疫能に対する青汁の飲用効果 2008/03 .
要支援高齢者の唾液中分泌型免疫グロブリンA濃度について～健常高齢者との比較～ 2007/12 [査読有り]
食品重量感覚における自宅学習の効果 2007/03 .
女子大学生の生理機能と細胞性免疫能に対するケール及び大麦若葉抽出青汁の飲用効果 2005/09 .
ビタミンと免疫 2004 .
Role of vitamin E in immune system 2003 .
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その他（報告書等）
学会発表（口頭発表・ポスター）
たこを題材としたスーパーマーケットでの食育体験プログラムの評価 第67回日本栄養改善学会学術総会 2020/09/02
触覚を用いて楽しみながら食材について学べる教材「はてなボックス」の実施と評価 第66回日本栄養改善学会学術総会 2019/09/06
小学1年生に実施したよく噛むことの大切さを伝える食育体験プログラムの評価 第65回日本栄養改善学会学術総会 2018/09/04
全て表示する（15件）
スーパーマーケットと連携した食の循環から感謝の心を持たせる食育体験プログラムの評価 第64回日本栄養改善学会学術総会 2017/09/15
地域・職域連携推進事業における減塩支援プログラムの実施と評価 第13回日本栄養改善学会中国支部学術総会 2017/07/09
五感を用いた食育体験プログラムの実施と評価 第63回日本栄養改善学会学術総会 2016/9/8
継続的に食育に取り組むことのできる家庭づくりを目指したプログラムの開発と評価 第61回日本栄養改善学会学術総会 2014/08/22
子どもが自ら食について考え行動できる自作の食育ワークブックの評価 第61回日本栄養改善学会学術総会 2014/08/22
高齢者の運動習慣の有無による食生活・口腔機能及び体力の違い 第61回日本栄養改善学会学術総会 2014/08/20-22
家庭で食育を継続させることのできる自作の食育ワークブックの開発 第60回日本栄養改善学会学術総会 2013/09/14
オリーブ葉抽出物投与が高脂肪食誘発肥満に及ぼす影響 第60回日本栄養改善学会学術総会 2013/09/13
子どもの食への興味・関心を高める食育プログラムの開発 第59回日本栄養改善学会学術総会 2012/09/13
一次予防事業対象者と二次予防事業対象者の口腔粘膜免疫能の違い 第71回日本公衆衛生学会総会 2012/10/26
グリーンルイボス抽出物由来アスパラチンの血糖値上昇抑制作用 第66回日本栄養・食糧学会大会 2012/05/20
Supplementations of alpha and gamma-tocopherol have the similar effect on cellular immune function following moderate exercise training/The 8th International Society of Exercise and Immunology/2007/10/26
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芸術・体育系の業績（展覧会、競技会等）
学内助成による研究
YPU健康支援ツール開発の検討ーながと健幸プロジェクトへの介入からー 2019
幼児の食生活と経済的要因との関連性 2018
CS分析を用いた栄養学科臨地実習受入機関・施設からの評価に影響を及ぼす重要改善項目の抽出とその妥当性の検証 2017
全て表示する（6件）
CS分析を用いた栄養学科臨地実習受入機関・施設からの評価に影響を及ぼす重要改善項目の抽出とその妥当性の検証 2016
管理栄養士養成教育の３領域：「公衆衛生学（社会・環境と健康）」「公衆栄養学」「栄養教育論」の連携を意識した教育プログラム及び教材の開発 2013
管理栄養士養成教育の３領域：「公衆衛生学（社会・環境と健康）」「公衆栄養学」「栄養教育論」の連携を意識した教育プログラム及び教材の開発 2012
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科研費による研究
外部資金による研究
受託研究・共同研究
令和2年度健幸食生活推進プロジェクト事業 [共同研究] 2020/07/22-2021/3/12
県民の健康課題の抽出に関する研究 [共同研究] 2017/05/01-2018/03/31
県民の健康課題の抽出に関する研究 [共同研究] 2016/09/13-2017/03/31
全て表示する（7件）
健康寿命の延伸に向けた取組について～働き盛り世代の減塩の推進～ [共同研究] 2016/6/15-2017/3/31
地域在住高齢者の介護予防に関する生活習慣等の調査研究―上気道感染症を予防する生活習慣の提案― [共同研究] 2012/04-2013/03
100％野菜飲料の継続摂取が粘膜免疫に与える効果の検証 [受託研究] 2010/06-2011/03
山口の県産品を用いた新メニューの開発 [受託研究] 2009/8/20-2010/3/31
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その他研究活動
所属学会等
日本栄養改善学会
日本栄養・食糧学会
日本スポーツ栄養学会
全て表示する（4件）
日本公衆衛生学会
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社会活動・地域貢献活動
公的機関・団体の委員等
山口市 山口市健康づくり推進協議会 委員 2022/07/01-2024/06/30
民間団体の役員等
山口県栄養士会山口支部 運営委員 2011/04/01-2012/03/31
山口県栄養士会スポーツ栄養委員会 委員 2008/08/01-2012/03/31
山口県栄養士会山口支部 運営委員 2007/04/01-2008/03/31
公的機関・団体の講師等
おいでませ！やまぐち国体 「山口の味提供」民泊市町指導員養成研修会 県指導員 2010/6/25-2011
公益社団法人山口県栄養士会 新人研修会 講師 2016/09/17
大学主催講座の講師等
令和4年度山口県立大学・周南市サテライトカレッジ 講師 2022/06/03
2019年度山口市サテライトカレッジ 講師 2019/11/08
平成28年度 夏の終わりのオープンキャンパス栄養学科模擬講義 講師 2016/08/28
全て表示する（6件）
平成24年度 徳地サテライトカレッジ 講師 2012/10/25
高校生対象夏季公開講座 講師 2012/08/08
平成23年度 萩サテライトカレッジ 講師 2011/09/24
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国際交流活動
その他の活動
光高等学校 出前講義 2022/10/27
岩国高等学校 出前講義 2020/11/10
防府高等学校 出前講義 2019/01/21
全て表示する（8件）
防府高等学校 出前講義 2018/01/15
光高等学校 出前講義 2017/05/25
慶進高等学校 出前講義 2013/08/01
岩国高等学校坂上分校 出前講義 2012/03/16
防府高等学校 出前講義 2009/12/14
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その他
各種賞の受賞
令和4年度 山口県立大学桜圃教育賞
2022/06
メディア関連情報
その他特記事項
